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2017年7月11日 (火)

国際理解講座「地区センターめぐり」街地区生涯教育センター

「オモニと作る韓国の家庭料理」 

今年度地区センターめぐりの初回は、韓国出身の方を講師にお招きしてお料理講座を開催しました。

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講師は韓国の全州(チョンジュ)出身、千田里美さん。お隣の北上市で持ち帰り専門の韓国料理店「里の味」を営んでいらっしゃいます。今回は家庭でも作りやすい「韓国海苔巻き」と「チヂミ」を教えていただきました。

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韓国海苔巻きは日本のものとだいぶ味が違います。ご飯に酢は入れずごま油と塩で調味し、具もすべて油で炒めて塩味を付けてから巻いていきます。

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チヂミは専用粉を使い、玉ねぎやほうれん草など、たくさんの野菜を混ぜてこんがりと焼き上げます。日本の小麦粉ではこのモチモチ感が出ないそうですが、大きなスーパーではチヂミ粉も売られているので、専用粉を使うとモチモチの食感も出て、味もついており簡単です。

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実習の後は、韓国のとうもろこし茶と柚子茶(ソーダ割り)もいただきながら、韓国のお話や先生の日本での体験談などを伺い、楽しい交流の時間を過ごしました。

日 時 : 7月11日(火)10:00~12:30
会 場 : 街地区生涯教育センター
参加者 : 11名

講 師 : 千田 里美さん
主 催 : 金ケ崎町街地区生涯教育センター
共 催 : 当協会

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